[의학] 기능성 식품
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작성일 22-09-23 21:15
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본 론
1. 기능성식품의 concept(개념)
여러 가지 요인에 의하는데 선진국 사람들은 삶을 연장하기 위한 기대감과 더불어 건강의 증진이나 건강에 도움을 주는 식품으로 그 범위를 정하고 있다
2. definition
① 기능성식품(functional foods)이란 nutraceuticals, designer foods, 및 pharmafoods 등으로 불리기도 하는데 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다. , [의학] 기능성 식품의약보건레포트 , [의학] 기능성 식품
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기능성 식품
서 론
오랜 세월동안 약초와 뿌리 종류는 건강에 좋은 성질이 있다고 믿어 왔다. 따라서 최근에는 용어를 `vitafoods` 즉 생명력을 가진 식품으로 바꿔 사용하려는 제안도 있다
③ Vitafoods란 인간의 육체적, 정신적 삶의 질을 높이고 인내력을 기르며 격렬한 운동이나 질병으로부터 빨리 회복되고자 하는…(To be continued )
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다.
[의학] 기능성 식품
[의학] 기능성 식품
[의학] 기능성 식품 - 미리보기를 참고 바랍니다. 지금 우리는 이것을 약품으로 만들어 질병이나 고통을 줄이는데 사용하며. 영양학의 발전과 화학의 발달로 특히 생화학지식의 발달로 자연식품 중에서 인간의 몸에 효과(效果)적인 것을 사용하기 처음 했다. 식품의 1차-영양기능, 2차-기호기능, 3차-생체조절기능 중에서 3차 기능을 강조한 식품군이다. 우리는 인간의 생활에 있어서 건강에 특별하게 기여하는 식품을 기능성 식품이라고 부른다.설명
레포트/의약보건
- make preview 를 참고 바랍니다. 1970년 대 이것은 건강식품으로서 인기가 상승하기 처음 해 90년대 과학적 증거를 확보하면서 널리 알려졌다. 모든 음식물은 단백질, 에너지, 섬유질 등을 제공한다는 점에서 기능성을 지닌다고 할 수 있다 goldberg(1994)는 기능성식품에 관한 definition 를 다음과 같이 영양적 가치 이외에도 개인의 건강이나 신체적 활동, 정신 상태 등에 긍정적인 effect(영향) 을 줄 수 있는 식품이나 식품소재로 내리고 있다
② 건강과 관련해 기능성이란 말은 식품의 다른 성질, 즉 수분과의 결합력이나 거품형성능, 점성, 혼탁을 맑게 해주는 성질 등과 섞여 혼란을 초래하기도 한다. 인간의 몸에 긍정적인 식품에 대한 강조가 더해진 것이다.
